Бар на девичник. И на мальчишник тоже.

Девичник и мальчишник устроены иначе, чем большой праздник. Гостей мало, все друг друга знают, вечер держится не на программе ведущего, а на разговоре. Стойка в таком вечере — это место, вокруг которого собираются, а бармен — человек, с которым говорят, а не безличный сервис за конвейером.

Наш порог — 11 гостей, и он существует ровно для таких событий. Большинство подрядчиков начинают с полусотни, потому что маленькая компания невыгодна: выезд, стойка и человек стоят одинаково хоть на двенадцать гостей, хоть на сто. Мы берёмся, но говорим прямо — минимальный заказ 45 000 ₽ и четыре часа, и на двенадцати гостях цена за человека выше.

Мастер-класс у стойки превращает бар из сервиса в занятие. Бармен разбирает пару коктейлей по шагам, объясняет, зачем встряхивать, а не перемешивать, и даёт сделать самим. К концу компания умеет собрать два-три напитка и уносит это с собой дальше, чем фотографии. Формат обсуждаем отдельно: сколько человек за раз и сколько это занимает, зависит от площадки.

Площадка почти всегда домашняя: квартира, съёмный лофт, баня, загородный дом. Нужны три метра на два и розетка 220 В — больше ничего. Воду и кухню не занимаем: лёд приезжает в термобоксах, посуда своя и уезжает с нами грязной. В бане и на веранде работаем так же, как в зале.

Сборка — за час до начала, и в оплачиваемое время она не входит: гости приходят на готовую стойку. От заявки до бара на площадке — сутки, так что собраться можно и накануне.

Посчитайте смету калькулятором ниже — по числу гостей и часам, за две минуты. Если компания совсем маленькая, цифра будет честной сразу, а не после разговора с менеджером.

1. −1:00МонтажСтойке нужно три метра на два и розетка. Собираемся до прихода гостей.
2. 0:00Приветственная подачаПервый напиток в руки сразу — дальше компания раскачивается сама.
3. 1:00Мастер-классБармен разбирает пару коктейлей по шагам и даёт собрать самим. Формат и длительность подбираем под площадку.
4. 2:00Своя программаБар работает фоном: гости заказывают то, что научились делать, и то, что не решились.
5. 4:00ФиналПоследний коктейль. Дальше — по часам, работаем и ночью.
6. +0:30УборкаГрязное стекло уезжает с нами, квартира остаётся чистой.